Funghi trifolati

PREPARAZIONE

Lavare, asciugare e tagliare a fette sottili i funghi champignons. Nel frattempo fate scaldare in una padella antiaderente il burro con l'olio e gli spicchi di aglio tagliati a metà. Fate insaporire e versate nella padella i funghi. Cuocete qualche minuto a fuoco vivace, mescolando sempre molto delicatamente per evitare che i funghi si rompano in cottura. Aggiustate di sale e unite il prezzemolo finemente tritato, lasciando il tutto sul fuoco a fiamma bassa per ancora 5 minuti. Togliete dal fuoco e servite i funghi trifolati caldi o freddi a seconda dell?uso che ne dovete fare.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 800g di funghi champignon
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
• Prezzemolo in abbondanza
• Sale q.b.
• Pepe q.b.