Torta salata di farro e broccoli

PREPARAZIONE

Preparazione della pasta: Inserire la farina di farro,l'acqua l'olio e il sale in una ciotola e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Formare un panetto e riporlo in frigorifero coperto da un canovaccio per il tempo occorrente a preparare il ripieno. Preparazione del ripieno: Pulire e cuocere i broccoletti in pentola a pressione per 10 min. a cottura ultimata, scolarli e condirli in una ciotola con olio e sale. Foderare una tortiera con la carta forno e stendere la pasta di farro precedentemente preparata lasciando i bordi leggermente alti. Aggiungere i broccoli conditi ed in superficie cospargere con il prosciutto sminuzzato e con il formaggio . Aggiungere un filo d’olio ed infornare a 180 °C fino a doratura della pasta.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 200 gr. di farina di farro
• Acqua q.b.
• 60 gr. di olio evo
• Sale q.b.
• 2 cime di broccoletti
• Fette di prosciutto ben sminuzzate q.b.
• Olio evo q.b.