Insalata di ribes e mirtilli

PREPARAZIONE

Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a fettine. Spezzettate il lattughino e disponetelo in un’insalatiera, aggiungete le carote tagliate a julienne, il formaggio tagliato a dadini, le uova e i frutti di bosco lavati. In una ciotola fate una emulsione con l’olio, l’aceto balsamico, un pizzico di sale e di pepe. Versate sull’insalata, mescolate e servite.

TEMPI

INGREDIENTI e DOSI

• Descrizione
• 200 gr. tra ribes e mirtilli
• 250 gr. di lattughino
• 3 carote
• Formaggio caprino a piacere q.b.
• 2 uova
• Olio evo q.b.
• Aceto balsamico q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.